Jeśli masz całą rybę, oczyść ją z łusek i wnętrzności, opłucz pod zimną wodą
i osusz. Jeśli używasz filetów, po prostu je opłucz i osusz.
Posolić i popieprzyć rybę z obu stron. Dla smaku można dodać odrobinę soku z cytryny.
Przygotowanie sosu:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, a czosnek drobno posiekać lub przecisnąć
przez praskę.
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Przygotowanie sosu:
Następnie dodać marchewkę i czosnek, kontynuować smażenie przez kolejne 3-4 minuty.
Wlać pomidory z puszki (lub sos pomidorowy) na patelnię, dodać sól, pieprz, paprykę i włoskie zioła.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Przygotowanie potrawy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umieść rybę w naczyniu do pieczenia. Rozłóż sos pomidorowy równomiernie na wierzchu.
Jeśli chcesz, możesz dodać plasterki cytryny dla smaku.
Pieczenie:
Przykryj formę folią i umieść w nagrzanym piekarniku. Piec przez 25-30 minut.
Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aby ryba się zrumieniła.
Podawanie:
Gotową rybę ostrożnie przełożyć do naczynia do serwowania, polać sosem i
udekorować świeżymi ziołami.
Składniki:
Ryba (filet z dorsza, sandacza lub innej białej ryby) - 800 g
Cebula - 1-2 szt.
Marchew - 1 szt.
Czosnek - 3-4 ząbki
Pomidory w puszce we własnym soku - 400 g (lub 500 ml sosu pomidorowego)
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki
Sól - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Papryka - 1 łyżeczka
Włoskie zioła (oregano, bazylia) - do smaku
Cytryna - 1 sztuka (opcjonalnie)
Świeże zioła (pietruszka lub koperek) - do podania
(1). To danie można podawać z dodatkiem ryżu, tłuczonych ziemniaków lub gotowanych warzyw.
(2). Możesz użyć dowolnego rodzaju ryby. Najważniejsze, aby były świeże!
